Cúrcuma

Conheçe a cúrcuma longa? Também conhecida como açafrão da terra, tumérico ou gengibre amarelo é fonte natural de curcumina. Substância antioxidante, anti-inflamatória e anticancerígena, além de outros benefícios a curcumina fortalece o sistema imunológico e ajuda a estabilizar a microbiota do organismo.

Na culinária a raiz pode ser utilizada em feijões, grãos, molhos picantes e é indispensável no curry. De cor amarelo bem forte dá um tom dourado às preparações culinárias e pode auxiliar na digestão das gorduras.

A dose diária fica geralmente entre 200 a 500 mg o que representa meia colher de cafezinho. Em quantidades elevadas a cúrcuma pode ter efeitos colaterais indesejáveis ou seja uma pitadinha é o suficiente. Conforme a indicação do seu nutricionista ela pode ser manipulada em cápsulas para ser ingerida conforme a sua necessidade.